5 порций
50 мин (ваши
20 мин)
Обычно в томатном соусе тушат мясные тефтели или котлеты, но можно так же приготовить и котлеты из рыбного фарша. Соус из помидоров, моркови и лука отлично подходит к рыбе.
Продукты
(на 5 порций)
Фарш рыбный — 500 г
Помидоры — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Батон — 70 г
Кетчуп — 25 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — 4 ст. ложки
Базилик сушеный — 0,25 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Рыбные котлеты в томатном соусе
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
С батона срежьте корочки, мякоть разломайте на кусочки и выложите в чашу блендера. Репчатый лук очистите и половину добавьте к батону. Измельчите все до мелкой крошки.
В миску выложите рыбный фарш. Подойдёт любой фарш из белой рыбы, я брала фарш трески. Добавьте к нему измельчённый батон с луком, вбейте яйцо.
Добавьте 0,5 чайной ложки соли, поперчите и перемешайте.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне.
Из фарша сформируйте котлеты и обжарьте примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Вторую половину лука и очищенные зубчики чеснока нарежьте кубиками.
В другой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком в течение 5 минут, помешивая.
В чашу блендера выложите нарезанные кусочками помидоры и пробейте до однородной массы.
Добавьте в томатное пюре обжаренные лук с чесноком, базилик и кетчуп.
Влейте в чашу бледера 50 миллилитров воды, добавьте 0,5 чайной ложки соли и пробейте все до однородности.
Залейте рыбные котлеты томатным соусом и тушите на медленном огне в течение 10 минут. Переверните котлеты и готовьте ещё 10 минут.
Снимите сковороду с огня, закройте крышкой и оставьте на 10-20 минут.
Рыбные котлеты в томатном соусе готовы. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита.
