Крем-суп из щавеля и шпината — очень легкое летнее блюдо. Суп получается нежным и бархатистым, благодаря сливкам, с лёгкой кислинкой щавеля. Дополняется ароматным обжаренным беконом и ломтиком вареного яйца.
Продукты
Щавель — 300-350 г
Шпинат — 100 г
Картофель — 350 г
Бекон — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Соль — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Масло растительное — 30 мл
Сливки — 100 мл
Яйца — 1-2 шт.
Вода — 1 л
Пошаговый фото рецепт
Крем-суп из щавеля и шпината, с беконом
Необходимые продукты.
Яйцо отварите вкрутую, 10 минут после закипания. Остудите.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Лук очистите и измельчите.
Щавель произвольно нарежьте.
В кастрюле вскипятите воду. Добавьте картошку и варите 10 минут.
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости 3 минуты.
Добавьте щавель со шпинатом и, помешивая, готовьте ещё 2 минуты.
Добавьте зажарку в кастрюлю с картофелем. Варите 10 минут. Посолите и поперчите.
Влейте сливки, прогрейте 1-2 минуты, не давая кипеть.
Снимите суп с огня.
И взбейте погружным блендером.
Бекон нарежьте мелкими кусочками.
Разогрейте сухую сковороду и подрумяньте бекон до золотистости и хруста.
Яйцо нарежьте дольками.
Разлейте суп по тарелкам. В каждую добавьте ломтики яйца и кусочки обжаренного бекона.
Приятного аппетита!
