8 порций
3 часа 20 мин (ваши
20 мин)
Вкусный летний малиновый тарт с белым шоколадом.
Продукты
(на 8 порций)
Желток яичный — 1 шт.
Сахар — 25 г
Мука — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Для начинки:
Малина свежая — 200 г
Сливки 33% — 250 г
Шоколад белый — 90 г
Масло сливочное — 50 г
Для украшения:
Мята свежая — 1 веточка
Пошаговый фото рецепт
Малиновый тарт с белым шоколадом
Подготовьте все ингредиенты для малинового тарта с белым шоколадом.
Как приготовить малиновый тарт с белым шоколадом:
Приготовьте песочное тесто. Просеянную муку, ложку сахара и кусочки охлажденного сливочного масла руками перетрите в глубокой миске до образования мелкой крошки.
Добавьте 1 желток и выместите однородное песочное тесто. Если оно не мягкое, рассыпается — добавьте 1 ст.л. сливок.
Оставьте тесто на 30 минут в холодильнике, чтобы масло, разогревшееся от тепла рук, остыло.
Выложите тесто в форму и распределите пальцами равномерно по дну и стенкам. Наколите поверхность вилкой для предотвращения образования пузырей. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до зарумянивания.
Приготовьте начинку. Закипятите на огне сливки, снимите с огня и растворите в них масло и белый шоколад.
Достаньте форму с тестом из духовки, обязательно охладите ее до комнатной температуры.
Вылейте в нее нашу начинку и положите малину. Поставьте малиновый тарт в холодильник на 2-3 часа, чтобы начинка застыла. Украсьте малиновый тарт с белым шоколадом по своему желанию — мятой или сахарной пудрой.
