40 мин (ваши
30 мин)
Салат с фунчозой, овощами и кальмарами понравится любителям блюд в корейском стиле. Вареные кальмары и фунчоза соединяются с овощами, обжаренными с добавлением соевого соуса и чеснока.
Продукты
Фунчоза — 100 г
Кальмары — 780 г (2 тушки)
Огурцы — 260 г (2 шт.)
Перец болгарский красный — 100 г (1 шт.)
Сельдерей стеблевой — 120 г
Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
Морковь — 100 г (1 шт.)
Чеснок — 7 г (2 зубчика)
Соевый соус — 30 мл (2 ст. ложки)
Соль — по вкусу
Перец красный острый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Салат с фунчозой, овощами и кальмарами
Подготавливаем продукты.
В кастрюле кипятим воду. В воду выкладываем кальмаров и варим не больше 1 минуты.
Даём кальмарам остыть, достав из кипятка.
Фунчозу выкладываем в миску, заливаем кипятком.
Оставляем на 5-7 минут.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукружьями. Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки. Нарезаем перец соломкой.
Чеснок очищаем и мелко нарезаем.
Сельдерей мелко нарезаем.
Огурец нарезаем тонкой соломкой.
Откидываем фунчозу на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вся жидкость.
Кальмаров нарезаем соломкой.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и морковь. Обжариваем 3 минуты.
Добавляем болгарский перец.
Добавляем сельдерей, чеснок, соевый соус, красный перец, соль. Перемешиваем и продолжаем жарить ещё 3 минуты.
Выкладываем огурцы в сковороду.
Перемешиваем, прогреваем ещё 3 минуты и выключаем нагрев. Даём немного остыть.
В салатник отправляем фунчозу, кальмаров и обжаренные овощи.
Выкладываем салат в тарелку и подаём к столу.
Приятного аппетита!
